2012-03-02
2012-03-02
Tamboril grelhado com molho vilão
Mais uma vez o Restaurante “O Buraco” associa-se ao evento gastronómico “Março com Sabores do Mar 2012”.
Este ano propomos uma novidade
 
"Tamboril grelhado com molho vilão"
 
O tamboril inteiro, embrulhado em prata, vai a assar lentamente sobre o carvão, com limão, bacon, salsa e azeite.
Para acompanhar, os legumes são salteados com chouriço e azeitonas.
O molho "vilão" à base de azeite e vinagre com cebola, alho e gema de ovo cozida dá o toque final a esta iguaria que desta forma homenageia os aromas desta região e realça os sabores do mar.
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